Anyż

Anyż

Anyż to nazwa obiegowa, która mieści w sobie dwie różne rośliny lecznicze, czyli anyż gwiaździsty (gwiazdkowy) i biedrzeniec anyż. Oba dobrze wpływają na zdrowie. Czy wiesz jak? 🙂 Zobaczmy zatem…

Anyż Gwiaździsty

Anyż gwiaździsty, zwany też gwiazdkowym (Illicium verum) to owoc pochodzący z drzewa o nazwie badian właściwy. Nazwa owocu wiąże się z kształtem jaki posiada, ponieważ jest to gwiazdka ośmioramienna. Należy do rodziny roślin cytryńcowatych. Pochodzi z południowo-wschodniej Azji.

Anyż Gwiaździsty – Skład

  • 5-9%  Olejek eteryczny
  • Flawonoidy
  • Fenolokwasy
  • Depsydy
  • Tłuszcze

Owoc Anyżu Gwiaździstego – Właściwości

  • Stymuluje wydzielanie soków trawiennych, dzięki temu poprawia się też wchłanianie substancji odżywczych
  • Działa rozkurczowo
  • Wiatropędnie
  • Działa antybakteryjnie
  • Mlekopędnie u kobiet karmiących piersią
  • Wykrztuśnie
  • Przeciwkaszlowo
  • Przeciwzapalnie i antywirusowo
  • Łagodzi dolegliwości dróg oddechowych
  • Łagodzi niestrawność
  • Działa przeciwbólowo
  • Wspomaga leczenie zapalenia dziąseł i stanów ropnych
  • Pomoże przy bólu zęba, zanim zdążysz udasz się do stomatologa 🙂

Zewnętrznie można zastosować olejek anyżowy do nacierania skóry przy grzybicy. Olejek ten odstrasza przy okazji owady i roztocza. Anetol zawarty w nim nadaje mu charakterystyczny aromat.

Jeśli chodzi o spożywcze zastosowanie to na bazie anyżu powstają też nalewki, likiery i wódka anyżówka. Wykorzystuje się go także do dekoracji świątecznej zimą oraz w przepisach na grzane wino.

Skuteczność anyżu podnosi olejek eteryczny, dlatego można go wykorzystać przy relaksacji, ponieważ nie podrażnia tkanek. Drugi ważny składnik to flawonoidy, gdyż zadziałają przeciwskurczowo i przeciwzapalnie.

Składniki owoców anyżu mogą działać stymulująco na tkankę oskrzeli. Z tego względu, że prowadzą do zwiększonego wytwarzania wydzieliny oskrzelowej. W rezultacie niepożądane substancje mogą być szybciej przetransportowane z dróg oddechowych.

Rozluźnia mięśnie, dzięki temu może łagodzić wzdęcia, ból w nadbrzuszu i uczucie pełności. Możesz do tego wykorzystać herbatę anyżową 2x dziennie podczas posiłków. Do tego celu wystarczy 1 łyżeczka owoców anyżu, trzeba je najpierw zmiażdzyć, aż poczujesz zapach olejku eterycznego i zalać filiżanką wrzącej wody. Odstawić na 10-15 minut pod przykryciem. I gotowe 🙂

Przepis na 3 składnikową mieszankę ziołową z anyżem na zgagę znajdziesz na moim blogu w zakładce “Przepisy Ziołowe” lub po prostu kliknij tu Herbata na zgagę 

Maść anyżowa wcierana w skórę brzucha zadziała podobnie, więc warto wziąć to pod uwagę. Gdyż stosowana w okolicy nosa i klatki piersiowej zadziała przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo oraz wykrztuśnie.

anyż
Anyż/pixabay.com

Biedrzeniec Anyż

Z kolei biedrzeniec anyż (Pimpinella anisum L.) należy do rodziny selerowatych. To jednoroczna roślina. Prawdopodobnie pochodzi z basenu Morza Śródziemnego. Oba anyże działają podobnie.

Biedrzeniec Anyż – Skład

  • 1-4% Olejek Eteryczny
  • ok. 18% Białka
  • ok. 50% Cukry
  • ok. 16% Tłuszcze
  • Anetol
  • Kumaryny
  • Kwasy Fenolowe
  • Rutyna
  • Kwercetyna

Biedrzeniec Anyż – Właściwości

  • Działa wykrztuśnie
  • Rozszerza oskrzela
  • Hamuje łysienie androgenne
  • Zmniejsza trądzik
  • Hamuje fermentację i procesy gnilne w jelicie grubym
  • Działa rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego
  • Hamuje rozwój bakterii i grzybów
  • Wzmaga laktację
  • Łagodzi wzdęcia
  • Pobudza krążenie krwi i limfy

Olejek anyżowy można wcierać w klatkę piersiową i plecy, ponieważ pomaga przy przeziębieniu i zapaleniu oskrzeli. Stosowany jest w przemyśle perfumeryjnym oraz kosmetycznym, gdyż ma wpływ estrogenny. Spirytus z olejkiem anyżowym można wcierać w skórę głowy przy łysieniu.

W nieżycie układu oddechowego, z występującym kaszlem, napar z anyżu można pić 3x dziennie po 100 ml. Napar i odwar można zastosować do płukania jamy ustnej.

Pamiętaj! Roślina ta ma też swoje toksyczne odmiany np. odmiana japońska (Illicium japonicum) jest trująca. Stosuj tylko produkt zakupiony w specjalistycznych sklepach do tego przeznaczonych, typu zielarnia 🙂 Może też wywoływać alergię, dlatego należy ostrożnie go stosować. Kobiety w ciąży nie powinny po niego się, bo nie byłoby to dla nich korzystne.

Dawna medycyna stosowała anyż jako lek napotny, moczopędny. Uważano, że wzmacnia żołądek. A w celu pozbycia się czkawki podawano sproszkowane nasiona. To stara roślina, która jest cennym lekarstwem na różne dolegliwości.

Olejek anyżowy można wdychać lub przeprowadzać z nim inhalacje, ponieważ to naturalny lek na infekcje grypowe. W kominkach zapachowych też jest stosowany, ponieważ łagodzi napięcie i dlatego, że wprowadza harmonię.

Anyżu nie należy używać w zbyt dużych dawkach, bo mogłoby to wywołać problemy z nerkami i podrażniać żołądek.

Anyż w Kuchni

We Francji anyż jest przyprawą uniwersalną w kuchni, dlatego dodaje się go tam do potraw z ryb, owoców morza, zup i sosów, a także do wypieków.

Roślina ta ma długą tradycję uprawy, gdyż już starożytni Rzymianie i Grecy stosowali ją do aromatyzowania wina, chleba oraz słodkich wypieków. Przy pieczeniu ciasteczek wykorzystuje się anyż, ponieważ dobrze się z nimi komponuje.

Współgra harmonijnie z koprem włoskim i miętą, dlatego używa się go w mieszankach herbat ziołowych.

Można go połączyć też z kminkiem w kuchni.

Anyż obecny jest niekiedy w cukierkach i pastylkach na gardło, bo łagodzi dolegliwości gardła.

Jak smakuje anyż? Słodkawo-korzennie. Podobny jest w smaku do lukrecji. Zaznaczył się w kuchni azjatyckiej i europejskiej. Jest obecny w potrawach mięsnych z wołowiny lub z kurczaka.

Anyż pobudza apetyt, z uwagi na to może być użyty profilaktycznie w kuchni w celach trawiennych. Owoce anyżu mogą być przechowywane nie dłużej niż  rok, ponieważ później tracą już swój aromat. Najlepiej tuż przed użyciem rozgnieść go w moździerzu, bo to daje gwarancję świeżości.

Anyż ma właściwości wiążące mleko i jest popularny wśród dzieci, ponieważ na przyjemny smak.

Pamiętaj! Kotów nie należy traktować olejkiem eterycznym anyżowym, ponieważ jest to dla nich zabójcze.

Olejek anyżowy zastosowany wieczorem w kominku do aromaterapii ułatwi zasypianie, więc jest też pomocny przy takich problemach. Olejek stosuj zawsze w rozcieńczeniu na skórę, bo może podrażniać.

Anyż jest składnikiem wielu mieszanek ziołowych, ponieważ przy okazji swojego działania poprawia też ich smak.

Mam nadzieję, że mój artykuł Tobie pomoże 🙂

Zobacz też:

Zdjęcia: pixabay.com

POBIERZ BEZPŁATNEGO EBOOKA:
“Zioła Witaminy Minerały”

Jeśli zależy Ci na swoim zdrowiu, chcesz się cieszyć pełnią życia i przy okazji podnieść jego komfort, to ten ebook jest dla Ciebie.

Z ebooka dowiesz się m.in.:

  • Jak radzić sobie z różnymi dolegliwościami
  • Jakie zioła pomagają
  • Jak działają Witaminy
  • Jak działają składniki mineralne
  • Jak przygotować w domu proste mieszanki ziołowe
  • Jak samodzielnie przygotować płukanki do włosów

POBIERZ E-BOOKA

Oceń ten artykuł